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羊乳的功能保健作用
乳钙和乳蛋白质及其反应生成的新结构产物,从技术角度来看是非常受关注的。乳和初乳富含生物活性成分,对调节体重和高血压有重要作用。【查看详情】
2021-10-06
羊乳维生素和矿物质的特点
羊乳的维生素A含量比牛乳高,因山羊能将食物中的所有β-胡萝卜素转化为羊乳中的维生素A (Conesa et al., 2008)。同理,羊乳总是比牛乳更白。【查看详情】
2021-10-06
纽瑞优儿童羊奶粉——乳糖不耐受孩子的福音
乳糖不耐受,简单的解释是指由于体内不分泌乳糖酶或分泌少时,不能完全消化分解母乳或其他乳制品中的乳糖所引起的非感染性腹泻,又称乳糖酶缺乏症。【查看详情】
2021-09-17
羊乳碳水化合物的特点
乳糖是羊乳的主要碳水化合物,含量略低于牛乳。乳糖是在乳腺中由葡萄糖和半乳糖合成,其中α-乳白蛋白起着重要作用(Kunz et al., 2000)。【查看详情】
2021-09-17
羊乳蛋白质的特点
乳蛋白质由两个不同的相组成,即不稳定胶束相(也称为胶粒micellar,直径约40-300纳米的复合体,由几种含磷蛋白质相互交联形成)的酪蛋白和可溶相的乳清蛋白。【查看详情】
2021-09-14
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