九月开学，国家疾控局8月发布《秋季开学传染病防控指南》[1]，9月3日又召开“科学防病开学季 健康护航新学期”新闻发布会[2]，提示开学后呼吸道流感、诺如病毒感染、手足口等疾病风险上升。家长想让孩子少生病，除了日常防护，营养层面的“免疫打底”同样关键。
今天优优就和大家聊聊开学季免疫支持的核心营养素——乳铁蛋白。
一、为什么开学季孩子免疫容易“掉线”？
√交叉感染风险剧增：集体生活，一个喷嚏就可能传播病毒。
√环境适应压力：从家庭舒适区到学校，作息、饮食、心理都需要重新适应，身体处于应激状态。
√初秋气候多变：秋季气候变化无常，早晚的温差也比较大，容易出现感冒。如果感冒不及时治疗好，很容易发展成为支气管炎、肺炎，而出现咳嗽症状。
√自身免疫屏障薄弱：尤其是低龄儿童，免疫系统还在“打怪升级”的路上，需要更多支持。
面对这场“健康保卫战”，与其在孩子生病后手忙脚乱，不如提前构筑坚固的防线。今天优优就和大家聊聊开学季免疫支持的核心营养素——乳铁蛋白。
二、乳铁蛋白：免疫核心营养素
乳铁蛋白(Lactoferrin, LF)是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于人体的乳汁和各种分泌液中，以母乳中的含量最高[3]。
乳铁蛋白的作用：
1.夺铁抑菌：病菌繁殖需要铁，乳铁蛋白通过对铁的螯合作用能有效地抑制细菌生物膜的形成[4]，并阻断或破坏病菌结合能力，从而防止病菌附着在我们的呼吸道/肠道等黏膜处。
2.调节免疫活性：乳铁蛋白作为人体的第一道防线[5]， 能激活巨噬细胞、NK细胞等免疫哨兵，快速识别和清除入侵病菌。
3.守护肠道：肠道是人体最大的免疫器官。乳铁蛋白能促进小肠绒毛的发育[4]，降低隐窝深度，从而提高小肠对营养物质的消化吸收能力，抑制有害菌黏附肠壁，间接巩固全身免疫防线。
哪些孩子更需要关注补充乳铁蛋白？
√断奶后、刚入托/入园的幼儿
√小学低年级、刚进入新集体的孩子
√既往秋冬季节反复呼吸道感染或腹泻的孩子
√挑食偏食、蛋白质摄入不足的孩子
√睡眠质量差、精力恢复慢的孩子
如何科学补充乳铁蛋白？
√每日推荐食用量：根据乳铁蛋白临床应用专家共识[6]推荐，对于新生儿和婴幼儿防治呼吸道疾病及胃肠道疾病时，每日补充剂量可为200 ~800 mg。对于儿童和成人则可依照个体化情况补充LF 200 ~600 mg/d。
√纯度和活性：在补充乳铁蛋白时，应注意优选≥95%纯度以上，具备活性的乳铁蛋白。纯度和活性越高，才能体现乳铁蛋白的效果。
免疫提升不是一蹴而就。开学后孩子已进入集体环境，接触病原体的机会大大增加，此时补充乳铁蛋白，为孩子的免疫系统提供持续的营养支持。
参考文献：
[1]国家疾病预防控制局综合监督二司 秋季开学学校传染病防控指南
[2]国家疾病预防控制局“科学防病开学季 健康护航新学期”新闻发布会
[3]乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识[J].临床儿科杂志,2018,36(11):884-888.
[4]闫晓斌,高瑞雄,袁凯,等.乳铁蛋白功能及作用效果[J].食品工业,2024,45(9):223-229.
[5]张雷,王文利,程智美,等.乳铁蛋白生理活性及作用机理研究进展[J].食品工业科技,2021,42(9):388-395.
[6]中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会.乳铁蛋白临床应用中国专家共识[J].中华预防医学杂志,2022,56(12):1694-1701.
