[乳铁蛋白]近期高发！高烧40℃还腹泻

入伏以来，天气逐渐热的和太阳肩并肩，很多宝宝没有食欲，凉拌菜开胃解暑，一跃成为了很多家庭的主打菜。"凉拌皮蛋"也是很多人的心头好。

可是近日就有新闻报道，一家4口因食用凉拌皮蛋而相继出现恶心、腹泻、发热等症状前往医院就诊的案例。皮蛋经常吃，怎么就会中毒呢？

"夏天本来就是皮蛋中毒的高发季，也不是不能吃，只是要慎重，煮熟了吃，不要凉拌"，医生建议。皮蛋中毒的原因最常见的是沙门氏杆菌引起，如果一旦吃皮蛋引起中毒后，要立即进行催吐并及时到医院就诊。

夏季一定要谨防食物中毒，常见的引起食物中毒的病菌有肉毒梭菌毒素中毒、沙门氏菌中毒、副溶血性弧菌食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒。如出现以下症状需及时就医：

1、 频繁呕吐

2、 腹泻＞3天

3、 呕血或便秘

4、 剧痛或腹绞痛

5、 体温＞38.5度

6、 出现严重口渴、少尿或无尿、口唇干燥、乏力及头晕等脱水征兆

7、 出现视力模糊、肌无力、肩膀刺痛等神经系统征兆

要想远离食物中毒，需做好必要的防护工作：

1. 养成良好的卫生习惯，饭前便后外出归来正确洗手

2. 食用新鲜安全的食物，采购时注意查看是否腐败变质

3. 不吃生冷食物，不吃不干净的瓜果，不吃腐败变质的食物

4. 生、熟食以及使用的刀具、菜板、餐具等分开使用、放置，保持清洁干净

5. 尽量不吃剩饭菜

6. 冰箱里存放的食物尽快食用，冷冻食品食用前充分加热，超过3个月不建议食用

7. 坚持锻炼，增强机体抵抗疾病的能力

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